Vitamin-B12-Mangel: Nur ein Problem bei veganer Ernährung?

Tierische Lebensmittel wie z.B. Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte oder Meeresfrüchte enthalten Vitamin B12. Allerdings muss das Vitamin auch einigen Tieren in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zugeführt werden, weil sie es im Körper nicht selbst herstellen können. Schweine oder Hühner decken ihren Bedarf an B12 normalerweise, indem sie „unsaubere“ Nahrung von erdigen Böden essen. Gerade dort kommen die Mikroorganismen vor, die B12 bilden. Da die Tiere in der modernen Stall-Mast-Haltung jedoch kaum noch damit in Berührung kommen, muss auch hier B12 supplementiert werden. Fleischesserinnen und -esser können deshalb nicht davon ausgehen, ihren B12-Bedarf über den Verzehr von Schnitzel und Co. zu decken.

Da die Ursachen, die zu einem B12-Mangel führen, vielschichtig sein können, reicht es unter Umständen nicht aus, das Vitamin in Form von Nahrungsergänzungsmitteln oder als Infusion zuzuführen. Denn wenn die Aufnahme über den Darm gestört ist, kann der Mangel so nicht behoben werden. Sprechen Sie in jedem Fall mit Ihrem Arzt darüber, worin der Ursprung Ihres B12-Mangels begründet liegt.

Falls Sie sich vegan oder vegetarisch ernähren, sollten Sie nach zirka drei bis vier Monaten damit beginnen, Vitamin B12 durch spezielle Präparate zu sich zu nehmen. 

Lange ging man davon aus, dass eine Überdosierung praktisch nicht möglich ist, da der Körper einen Überschuss des wasserlöslichen Vitamins über die Nieren wieder ausscheidet. Trotzdem sollten Sie B12 nicht einfach auf gut Glück zu sich nehmen oder gar überdosieren. Einige im Handel erhältliche B12-Präparate überschreiten die von der DGE empfohlenen Richtlinien um ein Vielfaches. Auf einen Zusammenhang zwischen einer Überdosierung von B12 und einem erhöhten Lungenkrebsrisiko verweisen bereits einige Studien.